Confiture de fraises
Confiture de fraises
Humm!!! c' est la saison des fraises! ces délicieux fruits qui font le bonheur de tous les gourmands!
Les fraises sont rafraîchissantes aux propriétés diurétiques, riches en vitamines C, B1, B2, contiennent du calcium, du fer, du sodium, des fibres alimentaires (pectines), peu de glucides et sont donc pauvres en calories. 35 calories pour 100g! on aurait tort de s' en priver!
J' ai choisi de vous présenter la recette de la confiture de fraises :
- * allez cueillir les fraises vous-même ou achetez-les au marché. Il faut qu' elles soient d' un rouge brillant et le pédoncule et la collerette doivent être bien verts.
- * lavez les fraises avec leur collerette, afin que l' eau ne pénètre pas dans le fruit.
- * égouttez-les et équetez-les.
- * passez-les au presse-purée et n' omettez pas de récupérez les petites akhines jaunes ; c' est là qu' est tout le goût du fruit.
- * ajoutez au jus, la même quantité de sucre. (1kg de jus pour 1kg de sucre).
- * faites cuire 1h à petits bouillons et écumez de temps en temps.
- * après avoir lavé vos pots à l' eau bouillante, remplissez-les en deux fois.
- * fermez les pots et retournez-les. L' air chaud montera dans le pot et stérilisera la confiture. Vous pourrez les remettre à l' endroit au bout d' une petite heure.
Bonne dégustation!
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